培训环节，邀请市市场监管局餐饮服务监管室负责人邱琳益作校园食品安全工作业务培训，围绕开学前学校食品安全准备工作以及学校食堂食品安全管理等进行详细讲解。

随后，市教育局体卫艺室负责人就市中小学校食堂大宗食材集采集供工作作专项部署。她指出，当前校园食材采购存在流程不规范、质量管控有漏洞、成本管控不科学等问题，推行集采集供模式，旨在从根源上解决上述问题。会上对市中小学校食堂大宗食材集采集供五家中标供应商名单予以公示，要求各学校及时向主要领导传达会议精神，组织食堂运营方、学校食品安全监督相关人员及师生、家长代表召开专题会议，广泛征求意见，综合考量响应时效、食材质量、价格优势等因素，从中公开择优选定一家供货。各学校要结合自身实际，科学制定供应商考核办法、退出机制和应急预案，严格执行一学期一询价制度，坚持每月履约考核、每学期末综合评价，持续规范校园食材采购管理。

会议强调，各校要始终以高度的政治自觉和强烈的责任担当，抓实抓细校园食品安全各项工作，坚决筑牢广大师生身体健康和生命安全的坚实防线。一是压实责任链条，强化制度刚性。要将校园食品安全置于校园安全工作的首要位置，坚决落实校长第一责任人责任。要坚持问题导向，深刻汲取教训，做到以案为鉴、以案促改，不折不扣执行食品安全各项制度规范，层层传导压力，逐级压实责任，确保责任落实无缝隙、全覆盖。二是深化隐患排查，夯实硬件基础。要坚持源头治理、预防为主，全面开展校园食品安全风险隐患大排查、大整治。对排查发现的问题，要建立台账、限期整改、销号管理。要聚焦食堂老旧设施设备，加大投入力度，加快推进改造升级，补齐硬件短板，不断提升食堂安全保障能力和运营管理水平，从源头上消除风险。三是严格采购管理，健全运行机制。要全力推进大宗食材集采集供工作，严格对标招标、公示、签订协议、全覆盖四个时间节点压茬推进，加快建立健全供应商遴选、食材采购定价、供应商退出三项机制，确保采购过程公开透明、操作规范、监管到位，切实守好食材入口关。四是规范日常管控，提升管理效能。要狠抓从业人员队伍建设，强化食品安全法律法规和专业知识培训，确保持证上岗、规范操作。要紧盯食材采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节，实施全流程精细化管控。要严格规范委托经营管理，强化对承包方的资质审查和日常考核。要健全完善家长陪餐制度，畅通意见收集、反馈与处置渠道，主动接受社会监督，构建共治共享格局。五是提升应急能力，筑牢安全底线。要健全完善校园食品安全突发事件应急预案，增强预案的针对性、科学性和可操作性。原则上每学年至少组织开展一次应急演练，切实提高快速反应、协同应对和有效处置能力。要加强舆情监测与引导，规范信息发布流程，及时回应社会关切，坚决防范和化解各类负面舆情风险，维护校园安全稳定良好局面。

通过此次会议，既有效提升了食堂从业人员业务水平，又使参会人员进一步统一了思想认识、明晰了工作任务、压实了工作责任、凝聚了推进合力，对校园食品安全和大宗食材集采集供工作的重要性、紧迫性有了更深刻的把握。下一步，市教育局将联合各相关职能部门，密切协同配合、从严督导落实，持续强化校园及周边食品安全常态化监管，全力推进全市中小学校食堂大宗食材集采集供工作落地见效，切实筑牢校园食品安全坚固防线。